Sauce à la huancaina

Sauce à la huancaina

La sauce à la huancaina (salsa a la huancaina) est une recette du Pérou typique et très populaire à base d’aji amarillo, un genre de « poivron épicé ». Que ce soit pour servir en plat avec des pommes de terre, appelé papa a la huancaina, ou simplement en sauce...
Si vous aimez l’avocat, allez au Café de Lima

Si vous aimez l’avocat, allez au Café de Lima

Le café de Lima, c’est le café/bar/restaurant trendy situé dans le quartier Nord de Miraflores à Lima où il fait bon aller en couple, entre amis ou seul pour travailler (wifi-friendly, gratuit et illimité) déguster une fantastique tartine de pan con palta...
Salade de quinoa rouge à l’avocat

Salade de quinoa rouge à l’avocat

Cette salade de quinoa est toute simple mais fantastique, en terme de goût et d’apports nutritionnels! Avant de partir vivre au Pérou, je n’étais pas fan de quinoa : je ne mangeais que du quinoa blond, je trouvais la texture trop molle et le goût fade....
Que faire à Lima? La réponse en un mot!

Que faire à Lima? La réponse en un mot!

Lima, capitale du Pérou, est une ville controversée et contrastée sur laquelle vous pourrez lire dans les guides de voyage qu’elle manque de charme et est inhospitalière. Il se trouve que la majorité des visiteurs visite le Pérou entre mai et septembre, période...