RECETTES

Pour les gourmands qui aiment mettre la main à la pâte, voici la rubrique de recettes péruviennes ! Grands classiques du Pérou ou recettes revisitées utilisant des produits typiques du Pérou, toutes les recettes sont ici.

Guacamole péruvien

Je ne vais pas polémiquer sur guacamole péruvien versus mexicain, le guacamole est aussi une recette typique du Pérou et pourrait être une lutte de paternité sans fin tout comme celle du pisco... La recette n'est pas tout à fait la même et dans tous les cas c'est bon...

lire plus

Sauce à la huancaina

La sauce à la huancaina (salsa a la huancaina) est une recette du Pérou typique et très populaire à base d'aji amarillo, un genre de "poivron épicé". Que ce soit pour servir en plat avec des pommes de terre, appelé papa a la huancaina, ou simplement en sauce apéritive...

lire plus

Salade de quinoa rouge à l’avocat

Cette salade de quinoa est toute simple mais fantastique, en terme de goût et d'apports nutritionnels! Avant de partir vivre au Pérou, je n'étais pas fan de quinoa : je ne mangeais que du quinoa blond, je trouvais la texture trop molle et le goût fade. Depuis, j'ai...

lire plus

Contactez-moi !

15 + 1 =